Luciadagen 13 december - baka ditt eget luciabröd

I dag är det Luciadagen, den 13 december. Dagen då Lucia-parader hålls på arbetsplatser, skolor och institutioner. Kanske ser du ditt barn gå på luciaparaden eller så går ni tillsammans och tittar på den någon annanstans, till exempel i ett lokalt centrum eller liknande. På många ställen är det tradition att ha en luciatåg. Du kan ofta hitta den på bibliotek, i stadshuset, kyrkan, lokalcentret och på andra offentliga platser. Den annonseras ofta i lokaltidningen eller på nätet. Det är också en dag då man ofta äter luciabröd, en välkommen tradition från Sverige. Du kan köpa några att ta med hem efter jobbet eller göra dem tillsammans med barnen när de har hämtats från skolan. De är relativt enkla att göra, smakar gott och är så vackra. Här är receptet på luciabröd.

LUCIABRED

Ingredienser:

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

1 g saffran

0,5 tsk salt

1,5 dl socker

15 dl mjöl

2 ägg

Garnera:

Russin

Förfarande:

Smula ner jästen i en stor skål. Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölken i smöret och när blandningen har fingertemperatur (ca 37 grader) häller du den i jästskålen. Rör ut jästen. Rör ner saffran, sallad, socker och ägg. Rör sedan i mjölet och arbeta ihop degen. Ju längre du knådar degen, desto lättare blir det att forma luciabröden senare. Låt degen jäsa i 30 minuter. Dela degen i 32 små bitar. Rulla en lång korv av en degbit. Forma den till ett S och lägg ett russin i varje ände av bollen. Låt bullarna jäsa i ytterligare 30 minuter. Vispa ett ägg och pensla dem. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 250 grader (inte varmluft) i 5-10 minuter.

Lucia Day

Vi firar Luciadagen på hennes dödsdag. Den här dagen firas som en ljusfestival med en luciatåg. Luciaprocessionen kom till Danmark för första gången 1944. Traditionellt leder luciabruden luciatåget med en ljuskrona på huvudet. I dag har man på flera ställen valt att ersätta ljusen med elektriska lampor, eftersom det under åren har inträffat olyckor med ljusen och de långa flickornas hår. När processionen fortsätter sjungs sången "Santa Lucia".

Från Sverige har vi tagit över traditionen med Luciabrød "lussekatter". De är mycket populära i Sverige och tillverkas i många olika varianter och former. Luciabrödet bakades med saffran för att hålla den skumma djävulen borta i den mörka tiden.

Vem är Santa Lucia?

Santa Lucia är en av de få kvinnliga helgon som nämns i kyrkans litteratur. I den katolska kyrkan är hon skyddsängel för blinda och människor med ögonsjukdomar.

Santa Lucia är en siciliansk kvinna från 300-talet som konverterade och blev kristen, även genom att döpa sig. Det var detta som senare orsakade hennes död. På den tiden var Sicilien en del av Romarriket, där kristendomen var förbjuden. Människor skulle hylla Roms kejsare och offra offer till honom, men de kristna vägrade att göra det, eftersom det bara var gudar som offrades till, och inom kristendomen finns det bara en gud. De kristna levde därför ett hemligt liv där de var beroende av att få hjälp.

Santa Lucia var en av dem som hjälpte till. På kvällen gick hon ut med en krans runt huvudet med ljus på insidan. Ljusen skulle hjälpa henne att hitta vägen till katakomberna där de kristna gömde sig. Det var en farlig resa, för om hon blev upptäckt skulle det leda till döden.

Lucias föräldrar hade lovat bort henne till en man, vilket var brukligt på den tiden. Mannen var en icke-kristen romare som Lucia förkastar - hon vill varken gifta sig med eller gifta sig med denne man. Hon har vid det laget vigt sitt liv åt Kristus och kommer att leva i kyskhet resten av sitt liv. Detta mottas inte väl av romaren som istället överlämnar henne till myndigheterna. Lucia befinns skyldig till att vara kristen. Hennes första straff var att hon skulle skickas till en bordell, men Gud skyddar henne så att männen som skulle föra bort henne inte kunde flytta henne. Hon torteras sedan och döms till döden på bål. Återigen ingriper Gud och mirakulöst nog blir hon inte uppslukad av elden. Till slut väljer domaren att ta sitt svärd och sticka det i henne. Santa Lucia dör den 13 december 304.